Chardonnay 2014 IGP Val de Loire

La très belle arrière saison de 2014 a permis d'atteindre une maturité optimale des raisins. On retrouve une très belle complexité en bouche.

Vignes & Raisins

Cépage : 100 % Chardonnay
Age des vignes : 14 ans
Sol :

Altération de roche métamorphique (métagrauwacke vert) avec un limon sableux en surface. Profondeur de 110 cm.

Elaboration

Pressurage :

Pressurage direct


Vinification :

Fermentation traditionnelle suivie d'un élevage en cuve de quelques mois

Dégustation

Robe : Jaune légèrement vert
Nez :

Floral et fruité avec des notes d'agrumes


Bouche :

Une attaque onctueuse laissant place à des arômes d'agrumes pour donner une finale fraîche


Accords mets et vins :

Apéritifs, entrées, plats,... c'est un vin qui s'accorde avec une multitude de mets. Les fruits de mers et les poissons grillés s'avèrent être les meilleurs accords. Des brochettes de crevettes grillées lui iront à merveille.

Rendement Production annuelle Alcool acquis Acidité Sucres Garde Température de service
60 hl/ha 60hl 12 % VOL 4,50 g/l 1,53 g/l 2018 10°c - 12°c
chardonnay

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