Chardonnay 2015 IGP Val de Loire

etiquette-chardonnay Une fin d'été très favorable a permis d'attendre la meilleure maturité des raisins. Cela donne un vin riche, aromatique avec une belle rondeur.

Vignes & Raisins

Cépage : 100 % Chardonnay
Age des vignes : 14 ans
Sol :

Altération de roche métamorphique (métagrauwacke vert) avec un limon sableux en surface. Profondeur de 110 cm.

Elaboration

Pressurage :

Pressurage direct


Vinification :

Fermentation traditionnelle suivie d'un élevage en cuve de quelques mois avec remise en suspension des lies fines

Dégustation

Robe : Jaune pâle reflets brillants
Nez :

Franc, pêche de vigne avec notes d'agrumes et amandes grillées


Bouche :

Ronde et dense légèrement perlé avec développement de fruits frais


Accords mets et vins :

Apéritifs, entrées, plats,... c'est un vin qui s'accorde avec une multitude de mets. Les fruits de mers et les poissons s'avèrent être les meilleurs accords. Des brochettes de crevettes grillées lui iront à merveille.

Rendement Production annuelle Alcool acquis Acidité Sucres Garde Température de service
60 hl/ha 60hl 11,5% VOL 3,60g/l 0,92g/l 2018 10°c - 12°c
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